陽光農業產品是本中心關鍵產業之ㄧ，在整個創新與發展的環境中經濟、健康和環境有關的食品安全上有良好的貢獻，因此，在生產流程與檢驗過程中是不可忽視之問題。且國內外對農業轉型升級與農產品衛生安全要求日益重視之趨勢下，現階段的臺灣農業正面臨多重挑戰。

        因此，本中心將輔導農民以現代化經營觀念，結合產銷組織力量，創造規模效益，供應品質穩定、安全的農產品；除了要保障農民福利，更要在安全農業與責任農業的理念上，實施農藥殘留檢驗與產銷履歷制度紀錄，重視農產品衛生安全及品質永續經營，滿足消費者注重方便、新鮮、衛生安全、高品質及多樣化之需求，增進對國產農產品的支持與信心。